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離乳食っていつから始めるのがいいの?-離乳食講座の1コマー

2019-01-16

今日は離乳食講座でした。

5か月からスープに浸して食べれるモチモチやわらかいリンゴパン。

(りんごってアレルギーを抑える成分が入っているそうで、離乳食パンの中でも一番おススメ)

葉固め的に持たせてチュパチュパできるあおさとカツオのスティック、

ふんわりもちもち人参パン作りました。

今日来てくれたのは8か月の女の子♡

「離乳食あまり進まないけど、いつから始めるのがいいんだろう・・。」

と話されていました。

 

小児科の先生は5か月くらいと、

料理の先生は8か月~1歳。

正しい時期ってわからないですよね。

 

私は3人その時のベストと思う時期に三様で始めてみました。

1人目4か月。

2人目8か月。

3人目6か月。

 

結果としては、お母さんのおっぱいの量質、赤ちゃんの意欲や様子で決めるのが

良いんじゃないかなと思いました。

 

「ゆっくりがいい!」を信じていた2人目の時には、

母乳も足りていなかったようで子どもが激やせしていました。

離乳食始めた途端にぷくぷく血色が良くなって、この子には食べることが必要だったんだなーと

感じたり。

色々、悩むけど、

お子さんの様子見ていて、最終的にはお母さんの本能的な勘に従っても良いのかな~と

思ったりしました。

 

ママの手作りパン、食べれるようになるのが楽しみですね♪♪

たまになら市販のパンもいいけれど、

添加物の多いパンは、なるべくなら母の手作りで作ってほしいな。

 

びっくりするくらい、簡単ですから!!

 
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1月20日(日)【大分教室】米粉成形パン&食パン
【大分教室】ドラえもんパン

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1月27日(日)、1月28日【宇佐教室】365日自家製酵母親子ベーカリーコース
その他の日   【宇佐教室】おっぱいパンorモチモチベーグル

撃沈。。うまくいかないときはこう切り替える!!

2019-01-15

今日は撃沈した時の乗り越え方のお話です。

私は今販売許可を取るのに撃沈中です。
色々と保健所とのお話がうまくいきません。

ちーん。。
となったあとに、私の場合はいったん遠くに置くようにしています。

こんな時は、無理やりこじ開けようとしても扉はあきません!!

・今はタイミングじゃないのか
・もっと良い方法に出会うのか

そんなことを考えながら、でも完全に忘れないでいつも気に掛けるようにしたら、
ベストなタイミングで流れはくるものだと思います^^

レッスン受講がなかなか家族に認めてもらえなかったり、

転職、教室開講、うまくいかずに
今撃沈してしまっている方もいらっしゃいます。

私は、無理に、そこを押し通さなくても大丈夫!!
とお伝えしたいです。

願望には、酵母を育てるように、そっと見守って、ときどき声かけて、
育つの待ちましょ♪♪

波が来るときは必ず来る!!
今が波なのか、待つ時なのか、迷ったらLINEくださいね。

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決めた!覚悟!

2019-01-14

今朝、新聞記事を読んでいて、決めたことがあります。

365日自家製酵母コースは20組限定にします!!


(毎日新聞朝刊)

「覚悟」という記事の文字を見て、
私の覚悟は、今の生徒さんたちをしっかりパンで自信をつけてもらうこと!!

自家製酵母コースは現在15組様のお申込みをいただいています。
毎月募集しているときっとこのペースでいくと、40~50組すぐになりそうですが、

1回1回のレッスンをしっかり身につけていってもらうために、
最大限できる人数は20組かなと思いました。

ほそぼそと自営業しているので、
本当はたくさんいてくれた方が嬉しいのはあるけれど、
「きちんと20組の方を卒業させる!!」
という覚悟で限定させていただきます。

翌日から、フェイスブックページの皆さんの酵母ちゃんたち盛り上がってきました♪
同じ条件で仕込んだのに、すでに育ち方が違うんです!!

お子さんたちも
「朝起きて酵母のことを気にしていました」
「魔法のステッキで魔法をかけていました」

などかわいい反応が♡♡

迷われている方は、お早目にメールかLINEください^^

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残席1になりました!!まさしの豆腐教室

2019-01-11

ホームページにアップする前からお問い合わせがあり、

あれよあれよという間に残席1組様になりました。

グループレッスンや大分教室での開催のご希望もたくさんいただきありがとうございます。

まさしさんも、私も、今回は主催がすっごく楽しんでいます(笑)

「楽しんでいるのが皆さんに伝わったのかな~」

とまさしさんとお話していたところです。

今、身体のメンテナンスでピラティスに通っていて、

先生からこんなことを言われました。

「頭で考えないで身体で覚えてみて」と。

 

それで、つい、私は頭で先に先に理解しようとしてしまう人だっていうことに

気づいたんです。

 

飛行機も怖いから大っ嫌いで

それは、なんででかい機体が空を飛んでいられるのか

頭で理解ができないからです(笑)

そんな私は、まさしさんが仕事のパートナーでいると、

「面白い!楽しい!あれやりたい!」

と感じるまま動ける♪♪

まさしさんのお人柄とパワーですね。

だから、このコラボはいつもの私より絶好調だと思います。

 

いっぱい笑い転げて、食べて、

楽しい時間を過ごしましょー^^

→2月20日まさしの豆腐を使った料理・パンを作ろう(宇佐)お申込みはこちら

キャンセル待ちも募集するので、満席になっても連絡くださいな!

 
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「まさしの豆腐」とコラボ料理教室開催します!!

2019-01-09

「まさしの豆腐」のまさしさんとお知り合いになって、数年。
やっとこの日が来ました~

まさしさんとの出会いは数年前アメブロでした。
読者登録してくださったまさしさんに、
「面白い人っっ!!」
と警戒心ゼロで交流をしていただくようになりました。

まさしさんのお豆腐も大好き!!
我が家は「豆乳鍋のもと」「離乳食の豆腐」「おからのサラダ」「刺身豆腐」
がお気に入りです♪

まさしさんのお豆腐料理教室の話をうかがっていると、
お腹がギューギュー鳴ってきます~。
簡単で美味しくお豆腐料理と、パンを一緒に作ってみませんか?

お土産のお豆腐セット持ち帰って、すぐ再現できるような教室にしたいね!って意気投合!

料理教室やパン教室って、結構その場でランチ替わりになって満足なことが多いんですが、
やっぱり、家族にも作って、家族も一緒に笑顔になってほしいなって。

日程は2月20日(水)の予定!!
私もまさしさんもこれから試作してさいこーの豆腐教室にしますから~!!
今日の会議で、もう美味しいイメージはついてます。
あー早く食べたい!!

宇佐市、豊後高田市、中津市の方、2月20日はあけておいてくださいね!!

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栗原はるみさんのゴマ汁(レシピ)20分ゴマすり時間と共通点

2019-01-08

ごますりに20分かける

先日栗原はるみさんがお料理番組で、ゴマ汁を作っていました。

とても美味しそうだったので作ってみようかと思っていたら、
ごまはすり鉢で20分!!

その間の時間は楽しいことを妄想する時間にしているそうです。

最初は20分の時間の長さにビックリしましたが、
よく考えるとわかる気がしました^^

パンの発酵時間の使い方

パンにも発酵時間がありますね!
「発酵を待てないからお菓子派です!!」
という方もいらっしゃいます

発酵時間も有効な時間です♡

・その間に夕飯の食事を作る
・パンの付け合わせを作る
・次の日のパン生地を仕込む

パンが大きくなっている最中は、何をしても「どれくらい大きくなるかな~?」とワクワクしているんです。

この何でもない家での過ごし方が、ワクワクしてくるのはパン作りの魔法だと思ってます^^

ゴマすりに20分は経験したことないけど、きっと栗原さんもこんな気持ちなんじゃないかな。

日常がワクワクしてくるパン作りに
今年チャレンジしてみませんか??

★栗原はるみさんのゴマ汁レシピはこちらパンにも合うらしい!!

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最低でも私以上になるワケ

2019-01-07

いよいよ今週末から「365日自家製酵母親子ベーカリーコース」始まりまーす!!

着々と準備が進んでいますよ~。

ダイソーで酵母作りに使う瓶を大人買い!!

「今は自信がないけど、サークルや職場でパンを教えれたらいいな。」

「家でアレンジしてパンを焼けるようになりたい!!」

「酵母が大好き!!」

 

皆さんのやる気に私もワクワクします!!

9回のレッスン後卒業時には、最低でも私以上のレベルになります!!


(フラダンス中)

なぜかというと、

このレッスンは、

根本的なところからお伝えするレッスンだからです^^

 

素晴らしく美味しいパンがあったとして、

そのレシピだけを習っていても、講師のレベルにはならないけど、

どうやってこのレシピを作ったのかという根本的なところを学んでいくと、

自分流にどんどんアレンジしていけるからです♪♪


(レッスンはファイルにいっぱいの資料になります~)
昔、こんなことを聞いたことがあります。

「学びたい人がいたら、その人が読んでいる本を読め!」

 

このレッスンでは読んでいる本を全て惜しみなく伝えるようなものです(笑)

 

「生徒が先生を超えたら先生困らないんですか?」

と生徒さんから質問がありました。(笑)

(祖母の庭になっていたキュウイで酵母作り)

 

私は生徒さんに超えてもらって、教室が増えていったら、

別の夢もあって、私自身もステップアップになるんじゃないかなと思っているので、

楽しみなんです!!

 

一人でやっている教室も、仲間ができたら楽しいじゃないですか♡♡
これからは、仲間と一緒じゃないとやっていけないことばかりです。

未知の世界にゾワゾワします。

 

不器用な私より、センスや繊細さ持ち合わせている才能のある生徒さんいっぱいいます~♪

今不器用でも、人一倍「うまくなりたい!!」と思っている生徒さんもいます♪♪

皆さん、1年後、最低でも私以上になっていただきます^^

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毎日食べても太らないパン~365日に込めた想い~

2019-01-04

パンは本当に太る

「パンは太る」

というイメージが私はずいぶんと長い間ありました。
健康に気を付けている方は、パンと距離を置いている方も多いです。

パン講師をしていて、毎日パンを焼いていて、私が感じたことは、
「やっぱりパンは太る」(笑)でした。

太るのは百歩ゆずって、子どもの健康に良いものを・・
と思って、
材料を無添加の良質なものに・・と思って焼いてきました。

パンはお米に比べて、太るのは、
小麦そのものに脂質がある、満腹感を感じにくいからたくさん食べてしまいます。

特にレッスンで焼いているパンは、美味しいから、
3,4個はペロリです。(笑)

太らないパンを焼くようになったワケ

そんな私がパンで太らなくなったのは、宇佐に拠点を動かしてから。

「一口の美味しさに満足するパンが食べたい。」

宇佐は、良くも悪くも、大分市に比べたらお店が少ないから、
自分で作らなければすぐに手に入らない環境になりました。^^

どっしり、もっちりと詰まった自家製酵母のパンは、
たくさんの卵やバター、お砂糖を使わなくても、一つで十分満足感があります。

「焼いても焼いてもパンが足りない」
と言っていた我が家も、冷凍庫にストック分ができるようになりました。

必要な時に解凍して温めなおしても、美味しく食べれます。

パンが大好きでたくさん食べていた時よりも、
今の方がよっぽど、パンが愛おしく、幸せに味わえています。

結果的に、パンは太る原因にはならなくなりました♪♪

平成が終わる今、子どもに伝えたいパンの味

飽食の時代、戦争のない平和な平成に生まれて、新しい時代を生きていく子どもたちに、
食べ物の大切さを伝えるのは難しいかもしれないですが、

「一口で満足できるパン」から、
自然に囲まれて、与えられて、生きていることに
「ありがとう。」と思えるように育ってほしいなと思います。

パンは太ると思っている方ほど、
「365日自家製酵母親子ベーカリーコース」
チャレンジしてほしいです。

あなたと、あなたの家族の365日が変わります。

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ゆっくり楽しめる山国スケート場→温泉♪

2019-01-03

お正月最終日、娘の希望で山国のスケート場「コアやまくに」へ行ってきました!

ここは混んでないからおススメです♪

宇佐から山国まで1時間くらい。城島へいくのと同じくらいかな。

 

私はスケート昔から滑れないので、三女と雪だるまづくり。

メンテナンスしたあとの雪が積み上げられていて、こっそり雪遊びも楽しめる^^

そして、思いっきり遊んだあとは温泉へ!!

近くの「やすらぎの郷」はスケートの半券出したら入浴料半額になるんですよ♪

3月3日までスケートリンクOPENしてます。

毎月第二第四火曜日はなんと無料!だそうです。

ぜひスケート行ってみてくださいね!

(そしてうまく滑れる方は私にコツを教えてください。)

●スケートリンク・コアやまくに、温泉・やすらぎの郷の情報はこちらからまとめて見れます

 
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「ママのパンが世界一」と家族に言わせますよ!!

2019-01-02

新年明けましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします^^

新年早々に、刺激的なタイトルでスタートしました。

「『ママのパンが世界一』と言わせますよ。」

これは生徒さんとのLINE@でのやりとりで私がお伝えした言葉です。

 

年末にパン作りをスタートしたばかりの生徒さん。

今はまだ、自信がないかもしれないけれど、来年の今頃にはそんなことも懐かしく思えている姿がハッキリと目に浮かびます。

「ママのパンが世界一美味しい!!」

と、無理やりじゃなくてね、笑 自然と言ってくれるようになりますよ。

 

うちの教室のポイントは、「気づいたらうまくなっている」です。

子どもとワイワイ作っていたら、いつの間にかパンが焼けるようになっていきます。

パン作りは、こだわればきりがないから、職人のように焼けないことで迷路に迷いがち。

 

私にも、過去に好きだったパン作りができなくなった期間がありました。

美味しいパンを焼きたいから、子どもに「触らないで!」と言ってしまい、

「何かが違う・・・」と苦しくなって焼けなくなったんです。

 

ある日、簡単なアンパンマンのパンを1歳の長女と焼いたら、長女がキラキラ目を輝かせて

喜んでくれました。

7歳になった長女は今でもそのパン作りのことを覚えています♪♪

なので私がレッスンでお伝えしているのは、

「何のためにパンを焼くのか?」という目的を大事にしてほしいということです。

 

職人になるため?

子どもに喜んでもらうため?

自分が美味しいパンを食べるため?

 

それによって、パンの学び方もゴールも違うんですよね。

幸せの青い鳥みたいに、

手に入れたいものは今ここにあって、

それを感じながらパン作りすることが私はとっても好きです。

 

うちの教室は真面目なスパルタレッスンうけたい方には向いていません(笑)

ゆるっとふわふわしながら、でも大事なところだけ抑えながら楽しむ教室です。

 

1月からいよいよ「365日自家製酵母親子ベーカリーコース」スタートします。

このコースはまさに、

「楽しみながら、販売できるようなパンを作れるようになる」

楽しみも、普通の楽しいではなくて、究極な楽しみの域までいきますよ~♪♪

パン作りから、四季を感じ、小さな生き物の命、味わうことの幸せを感じます。

そうこうしながら、

「ママのパンは世界一美味しい!!」と言われるようになるまでサポートしますからね!!

(↑2回目のレッスンで登場。翌日までしっとりモチモチレーズン酵母パン)

お楽しみに♡♡

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