Posts Tagged ‘大分市’

こういうのを「豊かさ」っていうんだな・・・

2019-02-05

1月からスタートした自家製酵母コース、みなさん奮闘されています^^

寒波がきた時期に仕込んだ方はゆっくりゆっくり酵母が活動しているので、
変化があまりないとドキドキソワソワ。

活動し始めたら、どれくらい様子みればいいんだろう・・って初めてだから
わからないことだらけだと思うんです。

そんな中で、生徒さんのお一人が
「酵母を育てながらこうゆうのを豊かさっていうんだな。もっと心と生活が豊かになることしたいな。」

と話してくださった言葉に、すごく感動しました!!

酵母を育てることは、
たいしてお金もかかりません。

小さな生き物を育てる楽しさ、日常が本当にキラキラしてきます^^

そして、酵母作りって、パンだけじゃなくて、飲んでも美容にいいし、お魚煮るのもいいし、
カレーやシチューにいれても深みが増してお料理がおいしくなるんですよ。

まさに「生活が豊かに」なります。

一緒に楽しみませんか??

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母

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2月16日marbleの津田作業療法士さんが来ます!!

2019-02-03

寒くなりましたね!

今日は節分!我が家は今年は長女が鬼役してくれるそうです。

毎年レッスンで私が鬼になってフライパン叩きながら登場するんですが、

子どもたち案外大泣きする子が多くて、今年はどうしようかなと思ってます。(笑)

2月16日の大分教室、
なんと、津田作業療法士さんが来てくれますー!!

今回は、パン教室の新しいプログラム開発のために来てくれるので、
パンの作業工程を見ながらではありますが、
(この新しいプログラムがすごいのでまたお知らせしますね♪)

「子どもへの接し方がわからない。」「どう個性を伸ばせばいいのだろうか。」
など、気になることをこの機会に相談してみてください!!

(一番右の方が津田さんです。写真はダッシュ君出演の時のもの。これしかなかったです。。)

更に、まりこ先生(子どもの心の通訳者)も絵本の読み聞かせ、体操遊びを
してくれまーす!!

津田さん、まりこ先生は、私が最も尊敬する子どものプロフェッショナルです★

ぜひご参加ください^^

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン
大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母
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5月6月の試作をしています!自家製酵母コース

2019-01-31

5月6月の自家製酵母コースの試作を今しています。

フーガス&バケット。

これが、美味しいんです~^^

5月6月に旬のフレッシュハーブで作るとすっごく香りが良いです。

 

酵母を作っていると、からだに入る食材について、良い食材を実感するようになります。

農薬が多いもの、旬ではないものはやっぱり酵母も元気がない。

良い土で良い環境で育った旬の穀物、野菜、果物はぷくぷくシュワシュワ!!

 

野菜は見た目やキレイさ、大きさじゃなくて、

本当に良いものを知るきっかけになりますよね!

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母

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子どもをやる気にさせるヒントと便利な道具

2019-01-30

我が家の子どものお話です。

長女はパティシエになりたくて、今年はお菓子の練習に夢中!

 

パンだと私も力が入ってしまいますが、お菓子はちょっと専門とずれるから、

適度な距離感で見守れています(笑)

自分で考えて気づくことの大切さ

私が長女にしたことは、専用の道具を準備すること。

製菓専門店のポイントでもらった泡だて器や、百均の手軽に手に入るものなど、

お菓子関係のは長女にプレゼントしました。

レシピ本もプレゼント。

大人用ではなく、読み仮名をふった子ども用。

本屋さんでみつけました。案外子ども用のレシピ本って少ないんですね。

(パンのレシピ本はみつかりませんでした。いつか、mirから子ども用のパンのレシピ本、

出してみたいです。)

最初はパラパラと見て、それを作ることがなかったんですが、

動機とくっついてやる気を出した時、本が役立ちました。

 

三女がダイソーでかわいいクマのケーキ型を見つけて、

お姉ちゃんに作ってほしいと言い始めたんです。

(まだうまく話せないからジェスチャーで伝えてきました。笑 )

長女は、どうやってクマのケーキを作ればいいのか悩みます。

そして、本を出してきて、ホットケーキの生地を入れてみるか、ドーナツの生地を入れてみるか・・

考えて作っていました。

 

「レンジで長めにした方がキレイなクマになった。」

「でももっときれいにしたかった」

と仕上がりに満足してない長女に、

「お母さんも、フランスパン何十回も焼きよるやろ?一回でうまくいくことないもんなんで。」

というと、安心したようでした。

うちの教室は、できるだけお子さんに考えてもらうようにしています。

作り方の枝の部分ではなくて、根の部分を育てたい!!

根がゆっくりゆっくり育っていくところを、一緒に共有させていただけるのが幸せです。

 

妊婦、乳幼児期から高校生も通える親子パン教室。

一度体験してみませんか?

 

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン(体験レッスン)
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母

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酵母と一緒に味覚と感性が育ってきてます^^

2019-01-25

自家製酵母コース、ご自宅での観察が10日を迎えて、お子さんたちにも変化が起きてきたみたいです!!

レッスンでは、

「お子さんの小さなつぶやきや疑問を見逃さずに、フィードバックしてください。」

とお伝えしています。

(Facebookページから)

子どもたちの疑問って、好奇心から生まれたビックリする疑問だったりすることが多く、

それを一緒に実験して答えをみつけることがこのコースの醍醐味だと思っています。

 

お家での観察中も、お子さんの反応を一緒に投稿してくださる生徒さん♪

最初は「まずい」「くさい」(笑)

といった感想だったのが、

10日過ぎてから「酸っぱい」など具体的な表現になってきたことに、お母さんが驚かれたそうです。

 

抽象的な反応から、

ずっと観察し、味見をして考えてきたことで、

反応だけではなくてきちんと感じて考えてお母さんに伝えるようになってきました。

 

酵母くんは色んなことを教えてくれます。

一緒に生まれたはずなのに、育ち方も色々、環境でも違う、

成長しながら味も形も色々も変化してくる、変化の仕方もそれぞれ。

人間にはコントロールできない自然の力がある。

生き物と共存して生きているという実感。

目に見えないけど、私たちのまわりは小さな生き物がいる。

 

これからも、お子さんたちは自ら感じていって、優しい子に育ってくれることと思います^^

 

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン(成形からの体験レッスン)
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母

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まりこ先生と大分教室アットホーム化作戦会議しました!

2019-01-24

今日は、2月から教室のサポートに入って下さるまりこ先生(子どもの心の通訳者)と

zoom会議をしました。

(以前レッスンでお話してくれたまりこ先生の写真)

 

まりこ先生は1月に親子でレッスンに参加してくださり、

親目線、主に専門家目線で教室改善のアドバイスをいただきました。

 

「障がいがあろうがなかろうが、子ども一人ひとりが達成感を感じるように!」

「お母さんにも、子どもにも笑顔で帰ってもらえるように」

と、言うは易し、行うは難し。

 

今の大分教室の広いキッチンスタジオで、

どうにか自宅教室のようなアットホームな過ごしやすい雰囲気が出せないか・・ということで、

アイデアを出し合いました^^

そして、なんとっっ!!

2月からはまりこ先生が、
絵本の読み聞かせ、運動遊びを発酵中にしてくれるようになりました!

 

今までご希望者のみ追加の道具を準備していましたが、4歳以上のお子さんには、道具は一つずつ準備します。

4歳というのは、「大人と同じようにやりたい!!」という心が芽生える年なんだそうです。

今まではスムーズにいっていたけれど、ちょっと最近ぐずってしまうな・・というお子さん。

これは心の成長だったことをまりこ先生に教えていただきました!!

 

「一人ひとりに合わせてレッスンしてくれるのが、mirの良さですよ」

と長い間教室を見てくださっていたまりこ先生が、私を初心に戻してくれました。

 

 

パンを教えるだけでは、どこの教室に通っていても変わりはなくて、

子どもの心に焦点を置いた教室だから生徒さんたちが選んでくれている・・

人数が多くなろうが、会場が広くなろうが、それを私が絶対忘れちゃいかんのです。

まりこ先生ありがとうございます(涙)

 

 

1月からは看護師のしおり先生もサポートに入ってくれるようになり、

2月からはまりこ先生も一緒に見てくれる、

素敵な仲間に囲まれて、レッスンができることが幸せすぎます。

 

「子どもの個性を伸ばして活かすパン作り」

これから、まりこ先生、しおり先生のおかげでもっともっと素敵な教室になりますよ★★

 

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン(成形からの体験レッスン)
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

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まずはきょうだいみんな連れてきてくれるママに拍手!!

2019-01-23

毎回うちの教室ではきょうだい2、3人。4人きょうだいで来られる方も多いです。

みんなどんな風に作っているのかというと・・
なんとかかんとか、交代に生地を混ぜ、
生地がまとまったらきょうだい人数分に分割してそれぞれ捏ねます。

パンも4個~6個中、それぞれ何個か作っています。

(お申込み時に、「きょうだい一人ずつ」とご希望の方は追加のお代をいただいて、
一人ずつ作ることも道具の限り可能です。)

一人分を作りたい!!
と主張するお子さんに、
やっぱり一人づつ、作らせてあげるシステムを考える方がよいのかな・・
と思う場面もあります。

でも、「子どもパン教室」ではなく、
「親子パン教室」だから
みんなで一つのものに向かってつくる一体感が、作り出せたらな~というところにたどり着きます。

一人でも多くの親子にパン作りを体験してもらいたいこと、
きょうだい平等にパン教室に通う機会を与えたいことで、
きょうだいの人数制限せずに、今のようなシステムになっています。

 

欲張りな私ですが、
子どもたちにとってはもっと!もっと!やりたい!というエネルギー、
できるかぎり受け止めれるように、学びを始めて、器を大きくしていこうと思います。

まずは、きょうだいみんな連れて参加してくれるお母さんの気持ち、行動力に拍手!!

エネルギーいることだけど、やってみよう!って思ってくれてありがとうございます。

そして、ここから先は、
とにかく楽しんでくださいね♪♪

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

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2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母

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何年も前から気になっていました

2019-01-22

大分教室は今月に1回午前午後に単発レッスンしています^^

「何年も前から気になっていて、タイミングが合いやっと来れました!」
と来てくださった方もいました。

初めて作る手ごねドラえもんパンは思った以上に大変で、
でも思った以上にかわいくて♡

みんなのドラえもん見比べて、楽しみ、
「みんなに褒められて自信になったみたいでした!!」
と話していた方もいましたよ。

ママの世代も、子どもの世代も
パン作りって一体になれるから本当に楽しい!!

来月は2月16日チーズフォンデュパンです♡

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母

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2月のご予約開始しまーす!!イベント盛りだくさん♪

2019-01-21

昨日は大分教室でした。
今までで一番多い人数での開催だった午前中。
冬のこの時期に、キャンセルもなく元気に会えたことに感謝。

皆さんとの出会いにパワーをいただき、
また2月レッスン頑張っていきまーす★

2月のご予約開始します

①2月の新作メニュー
②体験レッスン
③自家製酵母
④まさしの豆腐

①2月はクロミちゃんパンとチーズフォンデュパンを作ります!本当はとっても優しいクロミちゃん。
その理由チェックしてみてください^^
【宇佐教室】チーズフォンデュパンorクロミちゃんパン

②節分パン、体験バージョンやります!
手ごねはハードルが高いけど、作ってみたいというご要望にお応えして、
成形から楽しめる節分レッスンご用意しました~♪
何鬼やっつけますか!?
【宇佐教室】節分鬼パン(体験バージョン)

③自家製酵母コース、大分、宇佐ともにあと若干名お受けできます
Facebookページでそれぞれの酵母の成長が面白いです。
同じ場所で同じ材料で仕込んだのに、育ち方が全然違います^^

パンって生き物の活動でできているんだと実感する実験が楽しいですよ。
Facebookが苦手な方はLINEグループで情報交換することにしました!
【宇佐教室】第1回365日自家製酵母親子ベーカリーコース
【大分教室】第1回365日自家製酵母親子ベーカリーコース 

④1日で満席になってしまった、まさしの豆腐コラボレッスン、
キャンセル待ち受付しています。
また、豆腐の販売会もレッスン後しますので、販売会だけのご参加も!
くちどけの良い離乳食豆腐、刺身豆腐がおススメです。

2/20まさしの豆腐×親子パン教室mir 豆腐料理パン教室
では、今日も良い一日になりますように★

撃沈。。うまくいかないときはこう切り替える!!

2019-01-15

今日は撃沈した時の乗り越え方のお話です。

私は今販売許可を取るのに撃沈中です。
色々と保健所とのお話がうまくいきません。

ちーん。。
となったあとに、私の場合はいったん遠くに置くようにしています。

こんな時は、無理やりこじ開けようとしても扉はあきません!!

・今はタイミングじゃないのか
・もっと良い方法に出会うのか

そんなことを考えながら、でも完全に忘れないでいつも気に掛けるようにしたら、
ベストなタイミングで流れはくるものだと思います^^

レッスン受講がなかなか家族に認めてもらえなかったり、

転職、教室開講、うまくいかずに
今撃沈してしまっている方もいらっしゃいます。

私は、無理に、そこを押し通さなくても大丈夫!!
とお伝えしたいです。

願望には、酵母を育てるように、そっと見守って、ときどき声かけて、
育つの待ちましょ♪♪

波が来るときは必ず来る!!
今が波なのか、待つ時なのか、迷ったらLINEくださいね。

■「365日自家製酵母コース」は毎月スタートできるのでLINE@から情報GET♪

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1月16日(水)【宇佐教室】おうちパン講座(離乳食編)
1月20日(日)【大分教室】米粉成形パン&食パン
【大分教室】ドラえもんパン

日程追加しました!!
1月27日(日)、1月28日【宇佐教室】365日自家製酵母親子ベーカリーコース
その他の日   【宇佐教室】おっぱいパンorモチモチベーグル

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TEL.080-3186-4039

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