Posts Tagged ‘大分市’

初めてふわふわに焼けましたー!!

2019-03-08

今日は嬉しい報告が!!

数か月たっくさんパンを焼いてきてくれた生徒さん。

初めてふわふわのパンが焼けました!!

 

数か月前、初めてパン作りを始めて、

心折れる日もあったと思います。

私にそっくり!と思わずお伝えしてしまうくらい、不器用さんでした。

(失礼でごめんなさい。)

 

でも、私確信していました!

この方は絶対講師になれるくらいパンが上達する!!って。

「〇〇さん、絶対9か月後伸びるから!大丈夫!」

と言い続けていました。

 

意欲があって、悔しい気持ちと毎回きちんと向き合って、

耳が痛かったでしょうに、私のチクチクアドバイスも聞いてくれました。

 

何より、ご家族がみんなで応援してくれているのは

心強いです。

 

「捏ねている途中でパンがピンとはる感覚」

っていうのを身体で掴まれたそうです^^

 

やっぱり焼いた回数ですね!!

 

これから、ますます極めていかれると思いますよ。

 

何か習得するには1万時間必要って言われます。

頭で考えるより、トライアンドエラーです。

 

自家製酵母コースは宿題があります(笑)

色々な事情があるから皆さんのペースで大丈夫ですが、

9か月頑張ってくださいね♡

絶対自信つきますよ^^

募集中の3月の予定

(ピスタチオフランスor桜あんパン)

宇佐教室
3月9日(日)10時~グルテンフリー可。(ピスタチオ・桜)
3月14日(木)16時半~(ピスタチオ・桜)
3月15日(金)10時~(ピスタチオ・桜)
3月20日(水)離乳食パン

3月21日(木)祝日増席!!カメロンパン

3月22日(金)10時~(ピスタチオ・桜)
3月28日(木)10時~、14時~(ピスタチオ・桜)
※自家製酵母は平日のみ募集しています

大分教室
3月31日(日)10時~自家製酵母
14時~(ピスタチオ・桜)
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あなたはどっち?同時処理、継次処理?

2019-03-04

今日は複合スペースmarbleさんでの勉強会。

月に1回、発達障がいの子のアプローチについて学びます♪

毎回すごく勉強になるので、皆さんにシェアしますね^^

 

私たちが頭の中で情報の処理をするのは、同時処理と、継次処理の2つの方法があります。

このどちらが優位かで、受取り方が違うそうです。

簡単なテストを作業療法士の津田さんがしてくれました。

私は同時処理タイプでした。全体を見てから細部をみていくのが得意です。

 

継次処理タイプは積み上げるように順序をおってすすめていくタイプです。

 

このどちらのタイプかを見極めて、パンのレッスン方法も、一人一人に合わせていけるようにしていきたいな~と考えています^^

(文章を記号で理解していく資料も興味深かったです)

自分のタイプや子どものタイプを知っておくと、何かと便利ですよね♪

津田さんに教えていただいた簡単なテスト、レッスンで一緒にやってみましょ^^

 

募集中の3月の予定

(ピスタチオフランスor桜あんパン)

宇佐教室
3月9日(日)10時~グルテンフリー可。(ピスタチオ・桜)
3月11日(月)10時~乳幼児クラス(ピスタチオ・桜)
3月13日(水)10時~(ピスタチオ・桜)
3月14日(木)16時半~(ピスタチオ・桜)
3月15日(金)10時~(ピスタチオ・桜)
3月20日(水)離乳食パン
3月22日(金)10時~(ピスタチオ・桜)
3月28日(木)10時~、14時~(ピスタチオ・桜)
※自家製酵母は平日のみ募集しています

大分教室
3月31日(日)10時~自家製酵母
14時~(ピスタチオ・桜)
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答えがないパン作り!理科の実験みたいにキラキラな生徒さん♡

2019-03-03

自家製酵母コース、20名の皆さん、それぞれいろんな体験をされています。

元種を作ってみたり、課題以外のフルーツで酵母を作ってみたり。

このコースは答えがないから楽しい!!

 

自然と向き合いながら、センスを養っていくんです。

「こうすれば、こうなる。」という答えはありません!!

 

私たちは長年学校教育で答えがあるものばかりを教えられてきました。

でも、社会に出たら、答えがないことを手探りでトライアンドエラーをどれだけ繰り返していけるかが大事です^^

パン作りもそう。

 

私は決められたレールに乗せられて、決まった答えを出すのが大っ嫌い!!(笑)

 

だから生徒さんを縛りたくないし、

自らパンを作っていく力、センスを磨いてほしいと思ってます。

 

(お子さんと酵母くんとのやり取り報告がめっちゃかわいいんです!!)

 

酵母と会話しながら、あーでもない、こうでもないと試行錯誤している

生徒さんたちはキラキラしてますよ。

 

理科実験みたいに。

ワクワクも達成感も、半端ないから!!

みんな楽しんでいきましょーね♪

 

募集中の3月の予定

(ピスタチオフランスor桜あんパン)

宇佐教室
3月9日(日)10時~グルテンフリー可。(ピスタチオ・桜)
3月11日(月)10時~乳幼児クラス(ピスタチオ・桜)
3月13日(水)10時~(ピスタチオ・桜)
3月14日(木)16時半~(ピスタチオ・桜)
3月15日(金)10時~(ピスタチオ・桜)
3月20日(水)離乳食パン
3月22日(金)10時~(ピスタチオ・桜)
3月28日(木)10時~、14時~(ピスタチオ・桜)
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大分教室
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二世代続く親子パン作りの効果!!

2019-02-28

先日、我が子に結婚記念日を祝ってくれました。

こっそりと子どもたちが料理とプレゼントを作ってくれました。(バレバレなんですけどね。)

パン作りはママが子どもへ作ってあげるイメージが一般的ですが、

うちの教室に通う子たちはそうではありません。

 

自分で作る喜びとプレゼントする喜びをたっぷりと経験しているからです!

「与えてもらおう」とする子より、自然と「与えたい」と思う子が多いのです。

その証拠にレッスンのあと、作ったパンを全部自分で食べようとする子はいません。

たった数個ないパンを

「これはパパに、これはばあちゃんに、これは弟に・・。」

とプレゼントしたい優しい子たちばかりです。

 

私子どもの頃、美味しいものがあったら自分で食べることしか考えてなかったな~

なんて思うと、子どもたちの優しさをみてほっこりします^^

 

親子パン教室は、小さいうちは

「ママから子へ」

大きくなったら

「子からママへ」作ることもありなんです。

 

そして、子どもがママになったら

「ママから子へ」

がまた始まります。

パン教室では、子どもの心を育てることを一番大切にしています。

 

二代に渡って作り続けられるご酸味。

「親子」のパン教室。

あなたも遊びに来てみませんか?

募集中の3月の予定

(ピスタチオフランスor桜あんパン)

宇佐教室
3月9日(日)10時~グルテンフリー可。
3月11日(月)10時~乳幼児クラス
3月13日(水)10時~
3月14日(木)16時半~
3月15日(金)10時~
3月20日(水)離乳食パン
3月22日(金)10時~
3月28日(木)10時~、14時~
※自家製酵母は平日のみ募集しています

大分教室
3月31日(日)10時~自家製酵母
14時~
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乳幼児クラスができました!

2019-02-27

宇佐教室に乳幼児クラスができました!!

「パン作りができるのか不安」
「集中できなかったらどうしよう」

など、小さい子をお持ちのママさんは心配されていることを知りました。

マイペースな乳幼児期。

他の大きなお兄ちゃんお姉ちゃんに無理に合わせることなく
お子さんのペースに合わせてレッスンできますよ!!


(1歳、2歳からもどんどん捏ねています!)

 

●他のクラスと変わらず手ごねをしますが、若干手順を簡単にしています。
●「待つ」ことを極力減らし、楽しい作業を増やしました。

●テーブルはダイニングテーブルではなく、高さの低いテーブルで行います。

 

乳幼児期は「パン作りって楽しい!!」って思えることが大事!

考えたり、工夫したり、実験したりできるようになるのは6歳くらいからかな。

未来につながるように、楽しい気持ちを育ててあげましょ。

(少しずつ少しずつ道具や生地を触っていきます)

 

そして、お母さんも無理を絶対しないことです!!
ここに来たときは手を抜いてくださいね。

「ちゃんとしてないママって思われたらどうしよう。」って心配しないでください。講師の私はもっとちゃんとしてないですから(笑)

発酵タイムには、絵本の読み聞かせ、親子体操、工作など、取り入れていきます。
お子さんに合わせて、成形からのレッスンも行うことができます。

お知り合いで、
「この親子がパン作りしたらいいなー!」
「この子は作るの好きそうだな。」
という方がおられたらぜひ紹介してください★

 

宇佐市の親子さんに乳幼児期のこんなに楽しいパン作り、体験してほしいです^^

 

募集中の3月の予定

(ピスタチオフランスor桜あんパン)
宇佐教室
3月9日(日)10時~グルテンフリー可。
3月11日(月)10時~乳幼児クラス
3月13日(水)10時~
3月14日(木)16時半~
3月15日(金)10時~
3月20日(水)離乳食パン
3月22日(金)10時~
3月28日(木)10時~、14時~
※自家製酵母は平日のみ募集しています

大分教室
3月31日(日)10時~自家製酵母
14時~
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初めての方へ★Q&A

2019-02-25

初めての方へ Q&A

Q.まだ赤ちゃんですが参加できますか?

A.はい。うちの教室は妊娠期から参加できます。
生後は首が座ったくらいの赤ちゃんがおんぶして参加しています。
宇佐教室はバウンサーやベッドを用意できますので事前にお知らせください。
まずは離乳食パン講座がおススメです。

Q.教室で子どもが動き回ったらどうしようと心配です。

A.子どもは血流を全身に送るために動き回るものです。
まずは好きな工程から少しずつ 集中力を伸ばしていけるように声掛けしています。
発酵時間には思いっきり身体を動かして遊んでもらえる環境を作っていますので安心してください。

Q.アレルギー対応はやっていますか?

A.乳製品、卵除去はできるだけ対応しています。メニューや、アレルギーの度合いによってはできないことも
あります。まずはお気軽にご相談ください。うちの教室は元々、卵はあまり使いません。
また、グルテンフリーメニューもあります。少しずつグルテンフリーもメニューを増やしていく予定です。
アレルギーに関しては除去はできますが、「アレルギーがでません。」とは言えません。
親御さんのご判断で参加をお願いしています。

Q.過去のメニューはリクエストできますか?

A.はい。リクエストしてください。メニューや、レッスン日によって難しい日もありますが、だいたい大丈夫です。

Q.子どもは何人連れて行っても無料ですか?

A.ごきょうだいみんなで楽しんでほしいという思いから無料にはしています。
4歳以上は一人でしたい気持ちが強くなるので一人ずつに道具を用意します。
今は材料追加は500円プラスです。(今後予告なしに見直しの可能性があります。)
パンの種類が2種類の時には2回分のレッスン代をいただいています。
きょうだいがいても一人一人のお子さんの達成感を大切にしたいので、追加料金がかかる場合はご理解ください。
事前に相談して決めていきます。

Q.子どもだけで参加できますか?

A.相談して決めます。
環境に慣れて安心して過ごせるようになってくると、お母さんから離れて一人でつくりたくなってきます。
宇佐教室の夕方小学生レッスンのみ、慣れてきたら一人でレッスンOKにしています。

Q.発達障がいがあります。パン作りしてみたいのですができますか?

A.はい。うちの教室では作業療法士と連携して積極的に受け入れをしています。事前にお子さんの特性をお聴きして
準備をするようにしています。宇佐教室ではマンツーマンレッスン、短時間レッスンから始めることが可能です。

Q.宇佐教室はどんなところですか?

A.自宅教室です。リビングでレッスンしています。キッズスペースにはおもちゃも置いています。

Q.大分教室はどんなところですか

A.広いキッチンスタジオです。オーブンは業務用の大きなオーブンで焼きます。テーブルが6個あります。休憩スペースを作っています。

Q.講師はどんな人ですか

A.ちょっとのんびりした30代の女性です。気は長い方です。声は大きい方ではないです。「ゆるキャラ、癒し系」と言われますが、本人はテキパキ動いているつもりです。

その他にもまずはどんなことでもお気軽にお問合せください^^

夢がなかったのに、夢ができた!!

2019-02-22

パン教室のレッスンでは、日常で感動的な場面がさらっと起こります!!

先日、自家製酵母レッスンで、
9回レッスン受けた後にどんな風になりたいのかシェアしてもらいました。^^

順番にお話ししてもらっている中で、
「パン屋さんになるのが夢。」

とさらっと話してくれたお子さん。

「えっ??夢?夢ができたのーーーーー??」

と私は聞き返えすほど、びっくりでした。

Aちゃんは、
学校で「夢を作文に書く」という宿題があって、それが嫌なんだと話していました。

「そうだよね、夢なんて無理に決めることじゃないし、夢はなくても、
今を精一杯楽しんでたらそのうち自然と出てくるものかもね。」

って私は答えていました。

実際に、夢はなくても、立派に仕事している方もいるし。

私は中学校の頃、職業辞典を渡されて「この中からなりたい職業を選ぶように」
と先生から言われたのに疑問を感じてました。

職業とか、夢とか、この本の決まったものしかないんやろうか・・
と。(笑)

だから、Aちゃんには、

「夢はなくてもいいよ。でもね、先生は、パン教室はAちゃんの習い事新記録達成したいんよね。」

好きな事を長ーく続けてくれたらいいな・・
とお話していました。

Aちゃんのお母さんにお話しを聞いたら、
パン教室の居心地の良さが、好きなこと→「夢」にかわったようでした^^

「子どもの個性を伸ばして活かすパン作り」
のコンセプトをもっともっと追求していきたいなと思うこの頃です。

募集中のレッスン予定

宇佐教室
2月25日(月)節分鬼パン 残席2組様!

その他の日、大分教室は満席になりました。3月のご予約開始は25日頃から開始します!!

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この一言を私は一生忘れない!!

2019-02-17

昨日は大分教室でした。

今回のレッスンは、mirの転換期になると思います。

先月まりこ先生から、アドバイスをいただいたことを踏まえての教室に望みました。

「のぞみ先生、きょうだいの下の子たちが自信をなくしていますよ。」

と。衝撃の一言。

まりこ先生のお話を聴いていくと、
そこから、子ども達の言葉にならない心の声を知る事ができました。

最初はやる気満々でパン教室に来たのに、
上のお兄ちゃん、お姉ちゃんが中心にパン作りをしたり、
十分にやり遂げて認めてもらえることができず、
不完全燃焼で帰っていっている下のお子さんの現実を知りました。

まりこ先生と会議をし、できることからしていこうと。
まりこ先生も全面サポートに入ってくれることになりました。^^

今回は発酵時間を使って、読み聞かせ、手遊び、ママさんたちへの子育て相談などなど。
(まりこ先生も乳幼児をかかえるお母さんしながら、図書館から大量の本をパン教室に運んでくれました。
本当に大変だったと思います。)

具体的な私の準備は、4歳以上は一人にひとつずつ材料と道具を準備すること。
「個」をしっかり見ていくこと。

注意がそれてきた子に、

「今日は〇〇くんのために、一人分しっかり〇〇くんの道具と材料用意してきたんで!!」

と声掛けすると、

「えっ!?ぼくの?やるやる!!」

と気持ち入れ替えてパンに集中し始めました。

そして、私が泣きそうになった一言・・・。

お皿洗いしていたら、別の子が、
「今日は、にいちゃんにも、かあちゃんにも手伝ってもらわんで一人でやったんでー!!」

と。

成形したパンを見せに来てくれました。

先月の、気持ちのやりばがない表情との違いに、嬉しさで心の中で号泣しました。

子どもがぐずるには必ず理由がある。

気づいてあげれるかどうかは、大人の責任。
理解して、寄り添って、環境を整えていけば必ず子どもはこたえてくれる。

そんなことをちびっこ先生たちに教えていただきました。

私には、パン教室の上司や先生はいません。
でも、一番の先生は子どもたちであり、
客観的に正しいことを伝えてくれるまりこ先生や、津田さんであり、
お母さんたちであり、

皆さんから学ばせてもらいながらmirを作り上げていけるのだと気づきました。


(レッスン後に未来会議。津田さん)

さっ!
また新しいmir改革。
がんばりまーす!!^^

大分教室の皆様★今回もありがとうございました。

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン
大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母
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思い描いたパンを作れるようになると・・こんなことに!

2019-02-07

じいちゃんから

「鉛筆のパンを作ってほしいな~」

と言われたので、娘が張り切って作り始めました。

思い描いたパンを作れると、安く売りたくなったようです(笑)

 

設計から描いてみます。

(裏に私なりに描いていたのを思っているのと違うと書き直し。)

自分で育てた酵母を使ってじいじにプレゼントしたいと前から話していたので、

気持ちの入れようが強かったです。

五角形や、2Bの文字まで再現。

「2Bの字はこんなに真っ黒じゃないんやけどな~」と言いながら、次への創作も

考えているみたいでした。

形はクッキングシートの空き箱を使って、五角形の型を作ります。

普段やっている工作ですね。

で、こんなのが完成!!

じいじに早速もっていって誉められたあとは、自らペロリ!

そして、「次はこの鉛筆パンを小学生に安く売る!!学校に持っていけるやん!!」

とひらめいたようです。

 

筆箱に入れられるサイズを研究せんとね。

 

設計図から考える子どもの発想は面白いですよ~

そこから生まれるパンの活かし方も。

手作りパンを親子で作れるようになると、毎日が遊園地気分です^^

 

あなたも一緒に親子パン始めませんか??

親子パン教室mirはこんな教室

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母

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こういうのを「豊かさ」っていうんだな・・・

2019-02-05

1月からスタートした自家製酵母コース、みなさん奮闘されています^^

寒波がきた時期に仕込んだ方はゆっくりゆっくり酵母が活動しているので、
変化があまりないとドキドキソワソワ。

活動し始めたら、どれくらい様子みればいいんだろう・・って初めてだから
わからないことだらけだと思うんです。

そんな中で、生徒さんのお一人が
「酵母を育てながらこうゆうのを豊かさっていうんだな。もっと心と生活が豊かになることしたいな。」

と話してくださった言葉に、すごく感動しました!!

酵母を育てることは、
たいしてお金もかかりません。

小さな生き物を育てる楽しさ、日常が本当にキラキラしてきます^^

そして、酵母作りって、パンだけじゃなくて、飲んでも美容にいいし、お魚煮るのもいいし、
カレーやシチューにいれても深みが増してお料理がおいしくなるんですよ。

まさに「生活が豊かに」なります。

一緒に楽しみませんか??

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月1日金 節分鬼パン
2月7日木 自家製酵母
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母

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