酵母の飲み比べで講師も戸惑う(笑)

2019-02-12

宇佐教室の2回目の酵母レッスン。

今回は前回仕込んだ酵母をみんなで飲み比べしました!

 

講師の私も戸惑う場面が・・・(笑)

 

酵母の形、色、香りで1~4のレベルを見極めていくんですが、

「見た目は4だけど、味は2?」

「途中で元気ないと思っていたけど4までいってるね。」

全然見た目も味も違う様子にみんなでワイワイ話していました。
酵母ちゃん、
「すごくかわいいんですよ~」
って皆さん話されるように、子どもを育てているみたいで。

それぞれの家庭で成長した酵母ちゃんはやっぱり個性的になっているのが面白かったです。

 

2回目からは、実際にパンを焼いていきました。

家庭用電気オーブンの手ごねでしか出せないふんわり優しい食感💛

基本の生地を塩パン、シュガーバター、ロールパンなど色々アレンジして楽しみました。

 

粉もタピオカ粉入りや、もち小麦入りなど焼いて、

普段では感じれない実験パン教室です^^

3回目はみんな大好き苺の酵母を仕込みます♡

自家製酵母コースは大分教室はあと1席だけお受けできます。

宇佐教室は休日クラスは満席ですが、平日クラスはお受けできます^^

2月のレッスン予定

宇佐教室
2月13日水 離乳食講座
2月18日 自家製酵母
その他の日程もたくさんあります チーズフォンデュパン、クロミちゃんパン

大分教室
2月16日土 チーズフォンデュ、自家製酵母
2月24日日 自家製酵母

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